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News e curiosità dal mondo dei gruppi di acquisto solidale
La produzione del vero formaggio Parmigiano Reggiano Dop
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio con certificazione Dop prodotto in Emilia e a Mantova. Per ottenere tale marchio è necessario che rispetti tutta una serie di requisiti, che vanno dal metodo di allevamento delle bovine al sistema di produzione. Solo le forme migliori ricevono la certificazione di qualità e possono essere vendute come Parmigiano Reggiano Dop, mentre le altre vengono scartate.
L’azienda Riso Guerrini
L’azienda Riso Guerrini è un’azienda situata in Baraggia nel biellese. A conduzione familiare, produce di riso dagli anni ’50.
L’azienda agricola TerraNera
L’azienda agricola TerraNera, situata a Zollino (Lecce), è un’azienda a conduzione familiare che si occupa della coltivazione di legumi e cereali, con produzione anche di farine e diversi tipi di pasta.
Tutti i tipi di farina di grano tenero e duro
La farina è il prodotto della macinazione di cereali, legumi, frutti secchi e semi di piante. Quella più famosa in Italia è sicuramente quella di grano, che si divide in farina di grano duro, grossolana, e farina di grano tenero, più raffinata e distinta nelle tipologie 00, 0, 1, 2 e integrale.
Tutto quello che dovete sapere sugli asparagi: coltivazione, varietà e benefici
Nell’articolo di oggi vi spiegheremo tutto quello che dovete sapere sugli asparagi: da dove provengono, come si coltivano, le varietà e i loro benefici.
Le fasi fondamentali dell’estrazione dell’olio d’oliva
L’estrazione dell’olio d’oliva è un processo che porta alla trasformazione delle olive in olio, lavorazione che richiede i seguenti passaggi.
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