Scopri il Blog di Gastore.it

News e curiosità dal mondo dei gruppi di acquisto solidale

parmigiano

La produzione del vero formaggio Parmigiano Reggiano Dop

Il Parmigiano Reggiano è un formaggio con certificazione Dop prodotto in Emilia e a Mantova. Per ottenere tale marchio è necessario che rispetti tutta una serie di requisiti, che vanno dal metodo di allevamento delle bovine al sistema di produzione. Solo le forme migliori ricevono la certificazione di qualità e possono essere vendute come Parmigiano Reggiano Dop, mentre le altre vengono scartate.

Leggi tutto

L’azienda agricola TerraNera

L’azienda agricola TerraNera, situata a Zollino (Lecce), è un’azienda a conduzione familiare che si occupa della coltivazione di legumi e cereali, con produzione anche di farine e diversi tipi di pasta.

Leggi tutto
farina grano

Tutti i tipi di farina di grano tenero e duro

La farina è il prodotto della macinazione di cereali, legumi, frutti secchi e semi di piante. Quella più famosa in Italia è sicuramente quella di grano, che si divide in farina di grano duro, grossolana, e farina di grano tenero, più raffinata e distinta nelle tipologie 00, 0, 1, 2 e integrale.

Leggi tutto

Vuoi condividere le tue ricette?

Compila il form apposito e noi le pubblicheremo sul blog.

Desideri promuovere la tua azienda ?

Gastore aiuta i produttori a far conoscere la loro realtà.